Une céramique haut de gamme

L’avantage technique de la céramique utilisée, c’est qu’elle absorbe et restitue l’humidité, maintenant ainsi les aliments tendres et juteux. La céramique est fabriquée selon le même procédé que les carreaux réfractaires utilisés pour les navettes spatiales, ne contenant ni diluants (graviers) ni bulles d’air. De cette façon, chaque Big Green Egg tire parti de plusieurs années consacrées au développement.

De 0 à 300°C en 15 minutes

Le Big Green Egg est alimenté avec du charbon de bois et atteint une température de 300°C en 15 minutes à peine sans avoir besoin d’utiliser une cheminée d’allumage peu pratique. La circulation optimale de l’air à l’intérieur du Kamado permet de régler la température avec précision entre 70° et 400°C. Vous êtes ainsi toujours prêt en cas de visite imprévue et pouvez en quelques manipulations faire profiter vos invités de la saveur unique que donne les Eggs aux aliments.